La producción de carne vacuna de China cayó 0,7% interanual a 5,46 millones de toneladas entre enero y setiembre de 2026, mientras que la de carne ovina y caprina disminuyó 3,7% a 3,28 millones de toneladas, según la Oficina Nacional de Estadísticas.
Las bajas contrastaron con un aumento de 4,3% en la producción conjunta de carne porcina, vacuna, ovina y aviar, que alcanzó 76,27 millones de toneladas, impulsada por crecimientos de 3,2% en cerdo y de 9,3% en aves.
La menor producción doméstica de carne vacuna y ovina aporta contexto a la suba de los precios mayoristas informada por WBR en su edición 1710 y sugiere que la menor oferta local está contribuyendo a la firmeza del mercado.
La faena de vacunos cayó 3,1% a 34,55 millones de cabezas en los primeros nueve meses, mientras que la de ovinos y caprinos disminuyó 6,1% a 198,62 millones. Al cierre de setiembre, las existencias vacunas eran 4,1% inferiores a las de un año atrás y las de ovinos y caprinos se habían reducido 5,0%, lo que apunta a que persisten las restricciones de oferta doméstica.
