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La cabaña La Fernandina, de la familia Rubio Barbachán (Pan de Azúcar, Maldonado), se consagró con el título de Gran Campeón Supremo de la raza Ile de France en la Expo Prado. El jurado, Ing. Agr. José Ignacio Aguerre, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), calificó la jura de "muy buen nivel", tanto en número de animales como en calidad genética.

Con un peso de 149 kilos, el carnero de La Fernandina se impuso en una pista que reunió a 44 animales de la raza. A diferencia de otros jurados de la muestra, Aguerre explicó que su criterio de selección se centró en "las cualidades carniceras" de los ejemplares expuestos. En la práctica, eso se tradujo en la búsqueda de "buen cuarto, animales largos", con "buena proporción de cortes traseros y delanteros" y "buena circunferencia torácica".

Para llegar a definir los ejemplares más importantes de la raza, el técnico del SUL detalló que toma mediciones corporales —la distancia entre caderas, la profundidad y el tamaño del cuarto, y la distancia entre distintos puntos del cuerpo, como las cruces y los cuartos— que, según señaló, muestran "una correlación aceptable" con la producción real de carne. Fue ese mismo criterio el que llevó al carnero de La Fernandina hasta el título de Campeón Supremo.

El jurado cerró su análisis con una reflexión sobre la distancia entre el potencial genético que hoy exhiben los animales de la raza y lo que efectivamente reconoce el mercado. Como ejemplo, mencionó corderos de 100 kilos que, llevados a faena, rendirían unos 50 kilos de canal, y sostuvo que "si esos corderos los pudiéramos valorizar sin tope de peso de canal, valdrían más de US$ 300 un cordero en la industria". Aguerre remarcó, además, lo distinto que sería el panorama si existiera "un mercado de carne que pague animales de buenos pesos y los pague en forma adecuada", de modo de incentivar al productor a explotar todo el potencial de la raza.

Más allá del Supremo, la jura dejó definiciones en las dos categorías del registro genealógico. En Pedigree (PI), la cabaña Copayapu - Costas del Pedernal, de Laura Carina Costa González (Canelones), dominó el segmento de hembras al obtener los títulos de Gran Campeona, Reservada Gran Campeona y Tercer Mejor Hembra, además del Gran Campeón macho de la categoría; la familia Rubio Barbachán sumó a su Supremo el Reservado Gran Campeón y el Tercer Mejor Macho PI. En Puros de Origen (PO), La Fernandina completó su cosecha con el Tercer Mejor Hembra, mientras que Juan Pedro García Castillos, de la cabaña La Dorada (Paraje El Canelón, Rocha), se quedó con la Gran Campeona y el Reservado Gran Campeón. Los Gurises S.G., de la cabaña La Granada (Peralta, Tacuarembó), fue reconocido con el Tercer Mejor Macho PO, y Cecilia Abreu Pereyra, de la cabaña Doña Urbana (Velázquez, Rocha), con la Reservada Gran Campeona PO.

 

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